豆角肉丝炒面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
吃多了汤面，换个口味吃吃炒面，味道也是极好哒！
豆角肉丝炒面营养建议
-
含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豆角肉丝炒面的食材2人份
- 面粉200克
- 水70克
- 猪里脊肉150克
- 四季豆150克
- 红椒1/3个
- 姜姜丝10根
- 菜籽油3汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐2茶匙
- 料酒少许
- 鸡精少许
豆角肉丝炒面的做法
1
面粉和水，放入面条机中，用细面模头，选择筋道面，约15分钟即可出面完成
2
里脊肉洗净切丝
3
锅内放水，放入肉丝，加适量料酒，烧开后，捞出肉丝（焯水备用）
4
四季豆和红彩椒洗净，切丝备用
5
锅内放入足够的水，大火烧开后，放入面条
6
盖锅盖烧开后，捞出面条，用冷水激一下，记得要用用筷子把面挑开，冷水走一遍
7
锅内放油，大火烧热
8
放入姜丝，爆炒
9
加入肉丝，翻炒
10
加入豆角丝和彩椒丝，放入盐和老抽，翻炒至八分熟
11
加入面条，用筷子挑着炒，待看不到白面条即可
成品图
豆角肉丝炒面的烹饪技巧
肉丝焯水时加料酒，是去除肉腥味
炒面吃油，所以炒菜的时候要适量多放些油
加入面条之后，就不能用锅铲炒了，要改成筷子