葡萄干黑麦面包
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初级入门
这个面包加了黑麦和葡萄干，麦香十足，皮脆心软，好吃的不得了！
葡萄干黑麦面包营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干黑麦面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 水180克
- 黑麦粉110克
- 葡萄干70克
- 白砂糖30克
- 黄油20克
- 盐6克
- 酵母3克
葡萄干黑麦面包的做法
1
将除黄油外的面包食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机，面粉的最上面挖小坑后放入酵母。
2
启动面包机揉面成团后静置20分钟，然后再继续揉面15分钟，面团光滑。这里将食材揉成团后静置20分钟，可以起到事半功倍的效果，静置的过程也是面团出筋的过程，大家可以试试这方法。
3
放入黄油，继续揉面15分钟，这时面团非常光滑有弹性了，放入葡萄干。
4
将葡萄干揉匀后进行发酵。发酵至二倍大。
5
面团取出按扁排气后分成四份，
6
每份都滚圆，将收口处捏紧。封口朝下摆入学厨15寸烤盘，表面喷洒水分湿润后发酵，这天可以室温发酵，你也可以放入烤箱发酵。
7
发酵至两倍大，表面再喷少许水分后筛上面粉，用利刀割出喜欢的刀口。
8
烤箱预热180度，将烤盘放入，中下层25分钟，烤至上色
9
出炉后
成品图
