自制奶油奶酪
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数天
- 初中水平
这是去年秋天，第一次学习自制“奶油奶酪（酸奶版）”，操作很简单，味道很好，不信你也试试~~~ 本想买1L的大瓶酸奶做的，去超市一看发现，1L大瓶的全是“复原乳”做的就放弃了，改买小杯的，共用了6杯90克/杯，过滤出185左右的奶油奶酪，现还没想好做什么呢~~~
自制奶油奶酪营养建议
-
含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
自制奶油奶酪的食材2人份
- 酸奶6杯
- 深量杯1个
- 过滤网1个
- 细砂布1块
自制奶油奶酪的做法
1
材料很简单：酸奶、过虑网、细密砂布和深量杯
2
量杯上，放好过滤网，再放一块纱布后，倒入酸奶
3
将酸奶全部倒在纱布上
4
合上盖子，放室温中静置2个小时
5
再放入冰箱冷藏过滤12小时以上
6
从冰箱中取出，先前稀湿的酸奶，已变浓稠
7
将旁边的砂布盖在酸奶上
8
上面压重物，继续放冰箱过滤12小时
9
12小时后再取出
10
再裹紧纱布，用劲捏挤，挤出多余乳清
11
打开砂布，移至小碗，自制的奶油奶酪就OK了
12
量杯中，是过滤下来的乳清
成品图
自制奶油奶酪的烹饪技巧
如温度过高，请及时放冰箱冷藏，这是去年10月初做的，天气已转凉热，所以可放室温静置了2个小时，再入冰箱过滤的
用买新鲜酸奶或用自制酸奶都可以
自制的奶油奶酪，没有防腐剂之类的，请尽快食用
过滤出来的乳清：可做面包、蛋糕和美容面膜之作用，扔掉就太可惜了