小麦胚芽土司
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
早餐时光，最我非常喜爱的时间段。一顿丰盛又营养的早餐，不仅能摄入更多的营养，还能带来一天的好心情，让孩子、让家人吃得更幸福更开心。只要用对了方法，面包机也能做出造型好看的面包呢。加入了小麦胚芽面包更营养哦。
小麦胚芽土司营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小麦胚芽土司的食材2人份
- 高筋面粉 200克
- 全麦粉50克
- 水150克
- 精盐2克
- 糖10克
- 干酵母 4克
- 小麦胚芽 5克
- 黄油 20克
小麦胚芽土司的做法
1
先将糖、盐、水加入面包桶中
2
再将高粉、全麦粉、干酵母加入面包桶中
3
将面包桶放入面包机中，选择程序“16 生面团”
4
和面10分钟后，会进入醒面过程，这时候如果面团已成型，就倒入小麦胚芽
5
醒面结束后，会继续揉面，揉2分钟观察小麦胚芽是否已经全部被揉进面团里，这时就可以加入软化的黄油。揉面可以进行20分钟，如果感觉还没揉到位，可以取消程序再次使用一个20分钟的生面团程序
6
和好面后，面团直接整形，揉圆和擀成长方形，由上至下卷起，放入450克重量的土司盒中准备发酵。面包机底部放一个碗，碗里倒入刚烧开的水，土司盒支在碗上面，盖上面包机盖子，选择程序“19 酸奶/发酵”，设置成40分钟
7
面团发酵至两倍大，这时候将有水的碗取出，倒掉水翻转过来，发酵好的土司表面刷一层蛋液，支在碗上，土司盒边缘要避开加热管。盖上面包机盖，选择程序“24 烘烤/炖/煮”，设置成浅烧色，时间为40分钟
成品图
小麦胚芽土司的烹饪技巧
土司盒要选择稍小的，可以完全放入面包机中，做面包之前就要先比划好大小
此方法为一次发酵法，是直接和好面就整形，可节约时间
在烘烤时要注意，土司盒底部一定要垫个容器，面团在烘烤过程中也会膨胀，垫高后可以避开加热管，这样烤出来形状才完整