紫菜肉松蛋糕卷
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
紫菜富含多种营养元素，平日里我们除了用来打汤外，其实制作蛋糕卷也是一个很不错的选择，添加了肉松以及沙拉酱的紫菜卷，风味独特，口味一流，无论是早餐还是下午茶，以及夜宵，味道咸鲜，让人吃了还想再吃一口。
紫菜肉松蛋糕卷营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫菜肉松蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 肉松30克
- 牛奶60克
- 沙拉酱20克
- 玉米油40克
- 白砂糖65克
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 紫菜5克
- 淀粉2克
- 白醋2滴
紫菜肉松蛋糕卷的做法
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取蛋盆一只，蛋白、蛋黄分离，蛋白加入少许淀粉和2滴白醋，打发
2
打发好的蛋白，犹如蛋白霜
3
另取一只蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖
4
搅拌均匀，搅拌好后如图，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊状
5
将面粉过筛到步骤4的米糊中，搅拌均匀
6
搅拌好之后，倒入之前分离好的蛋黄，只需要添加2个蛋黄即可
7
把蛋白分3次添加到步骤6的蛋黄糊中，搅拌均匀，随后加入少许泡好的紫菜
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烤箱200度预热5分钟，上火170度，下火130度，时间30分钟左右，蛋糕卷出炉后在架子上晾凉
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烤好的蛋糕卷
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蛋糕卷铺上保鲜膜，上色面朝上，涂抹沙拉酱在整块蛋糕上
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沙拉酱涂抹均匀后，将肉松整齐的放在将要卷起的一边
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然后将紫菜肉松卷起
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卷好的紫菜荣松蛋卷，定型至少10分钟以上
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卷好的蛋糕卷
成品图
紫菜肉松蛋糕卷的烹饪技巧
蛋糕卷卷起以后，不要马上把保鲜膜拆开，至少放置10分钟以上，让蛋糕卷定型
制作这个蛋糕卷，只使用到2个蛋黄，放多了会影响味道和口感，以及颜色
因为蛋黄放得比较少，保留了鸡蛋和紫菜的腥味。不喜欢这个味道，可以选择添加少许香草荚
紫菜要事先泡水化开，添加进面糊的时候，把紫菜的水分挤干，呈分散状添
没有上下火分离的烤箱，温度可以设置160度左右，时间一样不变