红糖开花馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
制作开花馒头有技巧，想要个个开花那就跟我一起来学习吧！
红糖开花馒头营养建议
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含糖量 39.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖开花馒头的食材2人份
- 面粉250克
- 酵母(干)2克
- 糖10克
- 水125克
- 面粉50克
- 红糖80克
- 泡打粉4克
- 猪油10克
红糖开花馒头的做法
1
面种制作:250克面粉，2克酵母，10克白糖，125克清水，混合揉成光滑面团
2
室温发酵三倍大。有明显蜂窝状
3
放入红糖
4
混合均匀，后面团会比较稀。在放上猪油揉匀
5
取50克面粉与 4克泡打粉混合，在揉进刚才的红糖面团。揉好后面团不会那么稀了
6
将面团撮成长度大小差不多的三条，放两条在下一条在上的放叠起。稍稍撮合
7
用手直接揪出等大的面团放在油纸上
8
移至蒸锅醒20分钟。开大火水沸后放面胚蒸5分钟，关火闷5分钟即可
成品图
红糖开花馒头的烹饪技巧
红糖如果是成块的要捏碎在用