蒜香鸡丁
- 炸
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
每年的年菜，让主妇们可是费尽了心思，而且家宴上的菜，多半是快手菜比较好，这样可以不耽误上菜的时间，像这道蒜香鸡丁，可以提前一天将食材腌制上，第二天下锅用油一滑就行了而且鸡丁腌制的久了很香，非常的嫩，出锅后过滤一下油，再放到吸油纸上面，就一点油也没有了，跟平时吃的家常菜，味道也不一样哦。最后撒上辣椒粉，红艳艳的，又提味，又使得菜品卖相好。
蒜香鸡丁的食材2人份
- 鸡腿500克
- 油 适量 葱 3克
- 姜2克
- 蒜3克
- 辣椒粉1克
- 香蒜炸粉4克
- 料酒 6克
蒜香鸡丁的做法
1
把鸡腿去骨，鸡肉切成小丁
2
倒入料酒
3
倒入香蒜炸粉抓匀
4
水泡半小时，加入鸡丁抓匀
5
把葱姜蒜用少量开水泡半小时，加入鸡丁抓匀
6
倒入色拉油抓匀
7
放入保鲜盒中，腌制十二小时
成品图
蒜香鸡丁的烹饪技巧
煎锅里多倒一点油，冷油下锅，中小火煎到鸡丁变熟。吃之前撒上少许辣椒粉