蒜香排骨
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。油炸食品爱好者飘过。但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担，烹饪期间零油烟，爽歪歪！
蒜香排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香排骨的食材2人份
- 猪大排300克
- 蒜1瓣
- 姜2片
- 小葱1根
- 花椒粉1茶匙
- 淀粉0.5汤匙
- 耗油1汤匙
- 植物油1汤匙
- 食盐1茶匙
蒜香排骨的做法
1
排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分
2
蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里
3
调入适量食用油、耗油、花椒粉
4
调入适量干淀粉
5
将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上
6
将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠，设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩
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烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电
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排骨盛出，装碟即可
成品图
蒜香排骨的烹饪技巧
排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时
喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟