香菇酱丁
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
冬天很喜欢吃酱丁菜，隔三差五的要烧一顿吃，像这种菜式冷了口感也不会差到哪里去，早上可以配泡饭或者做面条的浇头都相当的美味，酱丁菜一般都是用土豆配上豆制品和肉丁一起烧制，这些被我加了鲜香菇一起，味道也真的很不错。
香菇酱丁营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇酱丁的食材2人份
- 土豆200克
- 去皮五花肉150克
- 豆腐干100克
- 油30毫升
- 甜面酱1汤匙
- 香菇少许
- 盐4克
- 生抽1汤匙
- 蒜茸酱1汤匙
- 小葱少许
- 老抽1茶匙
- 生粉1茶匙
- 料酒1汤匙
香菇酱丁的做法
1
土豆去皮后洗净，
2
把食材分别切丁
3
肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时
4
备好甜面酱，蒜茸酱，备好葱花
5
锅内倒油，温油下肉丁过油至变色后捞起
6
再把所有食材倒入炒出香味加盐调味
7
烹入少许开水再加入甜面酱翻炒均匀
8
再把蒜茸酱加入炒匀
9
加入老抽上色后加盖大火烧开转小火烧至熟
10
开盖转大火把肉丁回锅烧制片刻
11
撒入葱花后熄火出锅
成品图
香菇酱丁的烹饪技巧
五花肉要把皮去掉再上浆腌制这样的口感最鲜嫩