咸蛋黄芝麻酱拌面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
醇香浓厚的芝麻酱，搭配咸鲜的咸蛋黄，还有爽口的黄瓜丝和解腻的蒜蓉，拌着凉爽的过水面条，不同一般的口感，方便又美味。
咸蛋黄芝麻酱拌面营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸蛋黄芝麻酱拌面的食材2人份
- 拉面50克
- 芝麻酱10克
- 咸蛋黄15克
- 芝麻油8克
- 蒜8克
- 黄瓜12克
咸蛋黄芝麻酱拌面的做法
1
热水下拉面，煮面的过程中准备酱料,黄瓜切丝，咸蛋黄碾碎，大蒜挤成蒜蓉，芝麻酱用芝麻油和少许热水“破”开
2
面熟后捞出过冷水，沥净水分
3
盛面，铺咸蛋黄，蒜蓉，浇上破好的芝麻酱就可以啦。还可以洒些芝麻~
成品图
咸蛋黄芝麻酱拌面的烹饪技巧
如果只用芝麻酱和咸蛋黄，恐怕口感会腻，加点儿黄瓜丝和蒜蓉比较解腻。不喜欢吃蒜的，也可以用葱花香菜之类的代替
因为有咸蛋黄，所以这个面条口感沙沙的，和普通的过水面条不一样
咸蛋黄我用的是海水鸭蛋，所以蛋黄颜色偏深，蛋黄会出油，可惜照片拍不出