华芙饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
香香的华芙饼很多人喜欢，特别是刚出炉的时候，脆脆的表皮迷死了很多人。但如果单纯用泡打粉制作的华芙饼口感太实在，而用蛋白霜制作的华芙饼就会口感上更好了。液体黄油的加入，是为了让表皮烤出来刚出炉是脆脆的口感，如果是植物油口感上会差一点。刚出炉的华芙饼配果酱或冰淇淋都是人们的最爱。
华芙饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
华芙饼的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋2个
- 酸奶100克
- 白糖40克
- 黄油40克
华芙饼的做法
1
蛋白和蛋黄分开，蛋白放入无油无水的容器中，加入白糖20克，充分搅拌均匀
2
蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀；然后打至颜色发白
3
加入酸奶混合均匀，并加入过筛后的面粉混合均匀
4
黄油切小块，隔水或用微波炉溶化成液体
5
将面糊和蛋白霜自下而上混合均，再倒入冷却的融化的黄油
6
混合均匀；在华芙饼模上抹油后加热几分钟（加热后模具才不会粘，所以一定要这样操作）
7
倒入面糊后双面用火力烤熟至上色即可
成品图
