金沙虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
沙沙的咸蛋黄包裹着鲜嫩Q弹的虾仁，美味程度大大提升，喜欢吃虾仁的小可爱一定试试哦！
金沙虾仁营养建议
-
含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
金沙虾仁的食材2人份
- 虾仁15只
- 咸蛋黄3个
- 鸡蛋清1个
- 淀粉30克
- 盐适量
- 油适量
- 料酒1茶匙
- 白胡椒粉适量
金沙虾仁的做法
1
咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用
2
鲜虾去壳，取沙线
3
虾仁开背
4
用纸巾吸走虾仁的水分
5
虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟
6
虾仁裹上淀粉
7
锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起
8
再次放入油锅炸第二次，炸至表皮酥脆捞出沥油
9
锅放点油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡
10
加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可
成品图
金沙虾仁的烹饪技巧
咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用