培根芝士面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
培根、芝士的搭配总是那么的完美，简单又好吃，利用模具造型，又变得十分好看，再也不用担心小朋友不爱吃饭的问题喽。
培根芝士面包营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥
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儿童 控制少吃
培根芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋50克
- 牛奶80克
- 炼乳20克
- 细砂糖30克
- 奶粉10克
- 黄油18克
- 耐高糖酵母3克
- 芝士片4片
- 培根2片
培根芝士面包的做法
1
准备称量好食材，除黄油外的面团材料放入厨师机面桶内
2
启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可，取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵至两倍大
4
发酵好的面团轻压排气，称重后等分为两份，收拢光滑松弛十分钟
5
取出一份面团，擀成长方形，有气泡直接拍掉
6
把面片横过来，把培根铺在中间位置
7
再铺上2片芝士
8
卷成圆柱状
9
两头收口捏紧放入模具，放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大
10
然后上下火180度预热烤箱十分钟，把模具速度放入烤箱内，下层烘烤25分钟左右，烤制完成后直接取出模具，脱模放到晾晒网上室温晾至微温密封保存即可
成品图
培根芝士面包的烹饪技巧
面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整
文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，文中所用模具是乐葵小红模，烤箱是柏翠3060，厨师机是柏翠4500