芝麻奶酪烤青口贝
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。 青口贝富含蛋白质，脂肪的含量却很低，富含卵磷脂，各种矿物质和维生素，比如说铁、锌、锰、磷、硒、维生素C和B12。具有低热量，肉质可口又很健康。 青口贝最好要吃活的新鲜的，购买的时候要注意青口的贝壳是否湿润闪光，味道是否清新。购买的时候，可以用手指敲打贝壳的表面，如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着，就可以放心购买。 如果实在一次吃不完，可以用开水快速的焯水，开口后，冷冻保存。 简单的做法，即使在宴请时只需要很短的时间，就可以吃到可口的美味。
芝麻奶酪烤青口贝营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻奶酪烤青口贝的食材2人份
- 青口贝2斤
- 小葱1根
- 橄榄油1勺
- 盐适量
- 奶酪粉适量
- 焙煎芝麻味沙拉汁3勺
- 泰式甜辣酱2勺
- 芥末适量
- 鱼露1/2勺
芝麻奶酪烤青口贝的做法
1
准备材料。青口贝撕掉表壳的丝状物，用刷子刷干净表面的脏污。小葱切葱花
2
锅里烧开水，放入青口贝，开口后快速的捞起
3
青口贝开口后，去掉壳里余下的丝状物。贝肉留在一面壳里，放入烤盘里排好
4
将所有调料放入碗里
5
调匀成汁
6
7
撒上奶酪粉，或者马苏里拉奶酪丝
8
烤箱中层，230度，烤10分钟，奶酪表面微微变焦黄即可
9
取出装盘，撒上小葱花
成品图
芝麻奶酪烤青口贝的烹饪技巧
芥末可放可不放。根据口味酌情增减。也可以用芥末汁、芥末油代替
奶酪粉也可以用马苏里拉奶酪代替