焦糖奶茶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
煮一杯奶茶，烘焙一份蛋糕，捧在手心，送给妈妈一份甜蜜的午后享受～ 祝所有的妈妈们永远美丽快乐！
焦糖奶茶蛋糕营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖奶茶蛋糕的食材2人份
- 细砂糖15克
- 纯牛奶200毫升
- 红茶包2包
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉65克
- 焦糖奶茶30克
- 黄油15克
- 涂抹模具的黄油适量
焦糖奶茶蛋糕的做法
1
15g细砂糖放入锅中
2
小火煮至焦糖色
3
倒入牛奶
4
加入红茶包
5
继续小火煮5min左右，关火
6
捞出茶包，将焦糖奶茶倒入杯中自然冷却，待用
7
用黄油将模具涂抹一遍后，放冰箱冷藏待用
8
15g黄油隔热水融化后，放一旁待用
9
2个鸡蛋（去壳后约100g）中加入50g细砂糖
10
先高速搅打3～5min，呈现泛白的颜色后，再低速搅打3～5min，让蛋糊细腻柔滑，最后搅打好的蛋糊想理的状态是：在蛋糊中插一根牙签，牙签能稳稳地屹立住不倒～
11
低粉过筛两遍后倒入蛋糊中
12
翻拌至无干粉
13
倒入30g焦糖奶茶液和融化好的15g黄油
14
轻柔地翻拌均匀
15
将蛋糕糊装入裱花袋内，挤入模具中，（除了这一盘，剩余的蛋糕糊还可以做4个小纸杯蛋糕）烤箱160度，15min
16
烘烤完成～
成品图
