野枸杞叶鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
清明前后是吃野菜的季节，用野菜来做鸡蛋饼，味道更佳。早餐可以吃粥、饺子、馄饨、面条、蛋炒饭、鸡蛋饼等各种做法，其中鸡蛋饼则是很多家庭常做的早餐，因为它不但营养又好吃，关键是操作快捷，几分钟就可以做好，所以深受上班族的青睐。今天小编给大家带来的一款野菜鸡蛋饼，偶尔用野菜做蛋饼，感觉比平时常吃的韭菜蛋饼更香更美味，早餐吃着饼，喝着牛奶或豆浆，好不惬意。
野枸杞叶鸡蛋饼营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野枸杞叶鸡蛋饼的食材2人份
- 野枸杞叶子1把
- 面粉半碗
- 鸡蛋2个
- 油少许
- 盐2克
- 水适量
- 辣椒油适量
野枸杞叶鸡蛋饼的做法
1
准备食材：野枸杞叶子、面粉、鸡蛋
2
将野枸杞叶子清洗干净后，控去水分，将其切碎
3
将切碎的野枸杞叶子放入大碗中，加入两个鸡蛋，加入食盐调味
4
加入面粉和水，用打蛋器充分搅拌成鸡蛋面糊
5
锅中抹一层油，油不要太多，将油烧至六成热，倒入鸡蛋面糊，转小火晃动铁锅，用锅铲将面糊铺满锅中
6
等待底部凝固成型，将鸡蛋饼反面翻过来
7
晃动铁锅，小火将鸡蛋饼底部烧熟即可盛出
8
最后切成7个小方块装盘上桌，边角料我来吃，蘸点辣椒油或者豆瓣酱，再搭配豆浆、牛奶或者稀饭，营养又好吃
成品图
野枸杞叶鸡蛋饼的烹饪技巧
不认识的野菜千万不要乱挖，污染严重地方的野菜也不要吃，以防止中毒