芹菜木耳猪肉馅水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用可以改善便秘，对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒，补血，补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅，包的水饺非常美味，也非常养生保健。
芹菜木耳猪肉馅水饺营养建议
-
含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
芹菜木耳猪肉馅水饺的食材2人份
- 芹菜500克
- 木耳(水发)80克
- 猪肉400克
- 面粉500克
- 油 10毫升
- 盐3克
- 味精2克
- 酱油8毫升
- 料酒 6毫升
- 葱姜10克
- 芝麻油5毫升
芹菜木耳猪肉馅水饺的做法
1
小麦粉和成面团饧好。
2
黑木耳提前泡发。
3
芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4
将芹菜切碎。
5
猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
6
添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
7
饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
8
水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
9
煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。
成品图
芹菜木耳猪肉馅水饺的烹饪技巧
煮水饺要宽汤大火
芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软