尖椒肥肠
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
上次买了好多肥肠，这次终于给解决了。不得不说，肥肠还是很美味的。虽然老公做的肥肠，花样不多，但是对于我这样的懒人来说，吃现成就是个幸福事。
尖椒肥肠营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
尖椒肥肠的食材2人份
- 猪大肠320克
- 尖椒5个
- 植物油1汤匙
- 干辣椒3个
- 生抽2茶匙
- 食盐2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
尖椒肥肠的做法
1
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
2
尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
3
干辣椒掰段，备用
4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
5
炒香后，放入肥肠爆炒
6
肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒
7
调入生抽
8
食材都炒熟后，调入适量盐
9
调入适量鸡精
10
翻炒均匀，关火，起锅
成品图
尖椒肥肠的烹饪技巧
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味