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诗文 凉拌双耳
释义
凉拌双耳的做法

凉拌双耳

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

日常,银耳大家都喜欢用来煲汤喝,而其实,银耳还可以凉拌呢,做起来也同样非常的方便省事,搭配黑木耳一起食用,口感爽脆,营养功效翻倍,是夏天滋补的最佳拍档,常吃不仅身材越来越苗条,皮肤还会更加水润光泽,所以在家掌厨的朋友一定不要错过,家人吃得营养又开心,你也无需再闷热的厨房久待,两全其美呢。下面来看看具体做法吧!

凉拌双耳营养建议

  • 含糖量 7.77
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌双耳的食材2人份

  • 银耳1小朵
  • 水发木耳200克
  • 大蒜3瓣
  • 小米辣2个
  • 白芝麻1勺
  • 辣椒粉1勺

凉拌双耳的做法

1 凉拌双耳菜谱图解

将银耳和黑木耳都提前用清水泡发,至完全舒展,再去掉根部,撕成小朵备用;如果使用鲜银耳、鲜木耳或者水发木耳,则直接省略泡发这一步骤即可

2 凉拌双耳菜谱图解

锅中倒入稍多的清水,调入小半勺食盐,大火煮沸后倒入银耳和木耳,继续焯煮3分钟左右,捞出冲凉沥干水分备用

3 凉拌双耳菜谱图解

准备好所需配料,大蒜去皮切成碎末,小米辣切碎,装入碗中,再倒入1勺辣椒粉、1勺白芝麻

4 凉拌双耳菜谱图解

锅中倒入适量食用油,加热至冒烟后熄火,分多次淋入碗中,充分激发出香辣味,再调入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺糖、1勺油辣子(可不放)、少许盐,搅拌均匀,这样调味料汁就做好了

5 凉拌双耳菜谱图解

将调好的料汁淋至盆中,放入香菜段(按自身喜好放置),再次搅拌均匀,装盘即可

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更新时间:2025/1/19 11:40:39