紫甘蓝彩色手擀面
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
面粉自身就是多变，一袋面粉可以做出各种各样新鲜的面食。我喜欢吃面条，吃汤锅或者焖锅，都要点上一份手擀面，煮好捞出，拌上佐料，十分美味。
紫甘蓝彩色手擀面营养建议
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含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫甘蓝彩色手擀面的食材2人份
- 面粉2碗
- 水1碗
- 紫甘蓝2片
- 酵母粉2勺
- 盐少许
紫甘蓝彩色手擀面的做法
1
碗里放入酵母粉，用温水化开
2
两碗面粉，一份酵母水
3
紫甘蓝用刀切成块状
4
榨汁机用滤网隔开，倒入一碗清水
5
榨出来的汁是紫蓝色的，很好看
6
面粉中放入少许盐，倒入酵母搅拌
7
用紫甘蓝汁和面
8
和好的面团光滑不沾手即可
9
用湿布盖在碗上，静置20分钟
10
案板上撒上少许面粉，将面团擀成薄皮
11
稍微折叠两下，用干净的刀切成条
12
上面撒上面粉，避免粘连
成品图
紫甘蓝彩色手擀面的烹饪技巧
擀好的面如果不是马上吃的话，保存时表面蒙上一层保鲜膜，避免水分流失