蚝油芦笋
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
芦笋的营养极其丰富，是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋，做法简单，采用焯水浇汁儿的方法，这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。
蚝油芦笋营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蚝油芦笋的食材2人份
- 芦笋300克
- 蚝油10克
- 食盐2克
- 生抽6克
- 水淀粉10克
- 植物油10克
- 白醋3克
- 彩椒1块
- 蒜1瓣
蚝油芦笋的做法
1
准备好原材料
2
红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末
3
适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁
4
锅里放入适量水，加入适量盐，烧开
5
放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右
6
芦笋捞出装盘
7
锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末
8
加入调料汁，烧开
9
将调料汁淋在芦笋上即可
成品图
蚝油芦笋的烹饪技巧
芦笋老的部分要去掉，用手一掰，掰到脆生生地段开就是嫩的；
焯水的时候要刚刚熟，掌握好时间，太快没熟不能吃，焯水久了影响口感也损失营养