芽菜肉末炒苦瓜
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
苦瓜虽苦，可却是夏季恩物，清爽的口感和一丝丝苦味，正是让夏日胃口复苏的原力。除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜啊！这道《芽菜肉末炒苦瓜》就综合了上述的特点的，开胃、下饭、降火清热还有肉吃，而且苦瓜也不苦了，还特简单好做，试试吧！
芽菜肉末炒苦瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芽菜肉末炒苦瓜的食材2人份
- 苦瓜两根
- 牙菜适量
- 猪肉200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜5克
- 生抽10克
芽菜肉末炒苦瓜的做法
1
主料：苦瓜、猪肉、芽菜 辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精
2
把苦瓜洗净切条，下开水烫变色捞起，过凉水
3
猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条
4
热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味，加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀
5
加大蒜、姜末翻炒均匀
6
加芽菜翻炒均匀
7
加苦瓜、辣椒翻炒出辣味
8
加鸡精翻炒均匀即可
成品图
芽菜肉末炒苦瓜的烹饪技巧
芽菜很咸，一般不用加盐，看具体重量加盐吧