南瓜刀切馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
南瓜真的个好食材，不仅富含粗纤维，而且还有各种维生素，常吃对人的身体是好处多多，以前是艰难岁月用来果腹的食材，而现在养生盛行的时代它已经成为大宴小宴的必备菜了，不管是直接蒸还是用来深加工，它这金黄的色彩都让人心情大悦，把它加进任何一种面食中都可以成就高颜值的美食。而对于不爱吃粗粮的小朋友来说，南瓜直接给他们吃有点儿难度，但要是加进面粉中，立马就能被这颜色诱惑住，不知不觉中就增加了很多的营养哈。
南瓜刀切馒头营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜刀切馒头的食材2人份
- 南瓜500g、500克
- 面粉800克
- 酵母5克
- 牛奶250毫升
- 白糖50克
南瓜刀切馒头的做法
1
南瓜去皮去瓤蒸熟
2
倒入盆中捣成泥，趁热加入白糖晾温
3
加入面粉和酵母
4
倒入牛奶搅拌成絮状，将面粉揉成团
5
放温暖处发酵至两倍大
6
取出揉匀充分排气，将揉好的面团擀成大片
7
从一头卷起
8
切成小块，再次醒发二十分钟
9
上锅大火蒸十五分钟即可
成品图
南瓜刀切馒头的烹饪技巧
注：1、南瓜里的水份很足，所以牛奶要少量多次加入，省得面团太稀
白糖根据个人喜好可放可不放
蒸好后关火不要揭盖，等焖五分钟后再打开馒头会更暄软