椰蓉奶黄南瓜面包

面团材料:面包粉200克，烫种38克，南瓜泥80克，牛奶50克，酵母2.5克，糖25克，黄油20克，奶粉6克，全蛋液25克。 奶黄馅材料:椰蓉40克，鸡蛋2个，蛋黄2个，奶粉40克，牛奶80克，玉米淀粉40克，奶酪芝士50克，糖50克，炼奶40克。 烫种材料:开水20克，面包粉20克 棉线32根，长约25CM 取20克面粉

加20克开水快速调匀成面团。密封放冰箱冷藏

南瓜去皮蒸熟压成泥冷却。 面团材料中除了黄油之外所有材料放入面包机揉纸15分钟至能拉开厚膜。

加入黄油揉至能拉出坚韧不易破的薄膜，密封发酵

利用发酵的时间做奶黄馅。也可以提前做好放冷藏。 把奶黄所有材料放入锅里拌匀

边加热边拌

不停的搅拌直到液体凝固，离火继续搅拌一分钟。密封放冰箱冷藏。

面团密封发酵至2倍大。

把发好的面团取出排气

分成8份。揉圆醒15分钟。

把奶黄馅取出，分成8份揉圆

把棉线浸湿捏干，泡上一点油，捞出挤一下。 面团包入奶黄，捏紧封口。

把棉线呈米状摆开，把面包坯放上去

提起全部的绳子头

并打结，结和面团间留约1CM的间隙。要预留发酵空间，但也不能太大，会花纹不明显，不要问我怎么知道的，看照片

做好放入烤盘

发酵至1.5倍大。 烤箱上下火190度预热。把烤盘放入预热好的烤箱中层，温度降至上下火180度，烤20分钟即可。烤至15分钟如果上色太重可加盖锡纸。

烤好立即取出放网上自然冷却。 面包不能趁热吃，暂时吃不完可冷冻保存。吃前解冻烤一下就好。