猴头菇猪肉韭菜馅水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
营养丰富，功效很多的猴头菇入菜、入汤都很不错。这次用猴头菇与猪肉、韭菜搭配作水饺馅，一如既往的好。既提升了馅料的鲜美度，也丰富了这款水饺的营养。
猴头菇猪肉韭菜馅水饺营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猴头菇猪肉韭菜馅水饺的食材2人份
- 猴头菇50克
- 猪肉350克
- 韭菜400克
- 面粉450克
- 油 适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
- 姜 适量
- 芝麻油适量
猴头菇猪肉韭菜馅水饺的做法
1
猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水
2
小麦粉和成面团静置20分钟
3
韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟
4
猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲
5
浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水
6
将猴头菇切碎
7
切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起
8
韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅
9
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
10
水饺皮上添加馅料
11
前后片捏严包好水饺
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煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
成品图
猴头菇猪肉韭菜馅水饺的烹饪技巧
馅料搭配依据个人偏爱
搅拌猪肉时加少许盐，食材都放在一起后再加足盐量
煮水饺要宽汤大火