香椿豆腐
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
香椿被称为树上的蔬菜，吃的就是它的叶子，也有人笑称这树叶怎么就这么好吃呢？哈哈，好这一口的人还真不少呢。食香椿的好处可多了，开胃爽神，袪风除湿，消火解毒……但香椿也不能随便吃，要吃对了才能对身体有益。 因为香椿本身含有硝酸盐和亚硝酸盐，这个亚硝酸盐可是一种很强的致癌物质，谁敢吃啊，为了美味也不能用健康开玩笑啊。但只要你做了这一步，那就放心大胆的吃吧，剩下的全是对身体的好了。 早餐的时候这样来一盘，喝粥吃馒头都非常棒，如果是拌面条，那也是吃了没够的，具体怎么做呢？所需要的食材真是太简单了，快来围观一下吧。
香椿豆腐营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香椿豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 香椿1把
- 盐少许
香椿豆腐的做法
1
准备好所需要的食材，豆腐一块，选用北豆腐，北豆腐更硬实一些，香椿选用嫩芽，清洗干净，焯水去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐，
2
豆腐切成小丁，大约1厘米的小方形，这样更容易入味，再焯水，焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味，也更卫生一些，焯好水的豆腐再放到凉水里彻底凉透，这样豆腐就不容易碎掉了，
3
香椿切成小碎末，大约也5mm左右，碎一些更能散发出香椿特有的香味，
4
将豆腐丁和香椿末一起放到大碗里，加入一勺盐，
5
搅拌均匀就可以了，盐量可以根据个人口味来放，一盘可口的小菜就拌好了
成品图
香椿豆腐的烹饪技巧
香椿吃之前必须要焯水，香椿好吃也营养，但它本身含有的硝酸盐和亚硝酸盐对身体是有害的，经过焯水可以将其去掉，之后再来享用美味吧
拌香椿别加香油，因为香椿本身就有一种特殊的香味，如果加香油会掩盖了香椿的香