炝拌丝瓜尖
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
要说这丝瓜尖我可以费了好大的劲儿才买回来的，以前没觉得这个东西有多好从来没关注过，但自从食堂有一阵隔几天拌上这么一盘把我给吃上瘾了，那口感又脆又嫩拌着吃可美味了，之前同事说这是丝瓜尖，我还傻傻的以为是南瓜尖，这么好吃的东西我也想亲手做点儿给家人尝尝，于是跑了好几个菜市场最后才好不容易买到，而且这种菜时令性比较强，前后也就有一个月的时间能吃上这美味，再想吃就只能等到下一年了
炝拌丝瓜尖营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌丝瓜尖的食材2人份
- 丝瓜尖400克
- 干辣椒5克
- 蒜30克
- 盐1克
- 花椒2克
- 蒸鱼豉油20毫升
炝拌丝瓜尖的做法
1
丝瓜尖去掉老根掐断洗净
2
锅中烧水，加入盐
3
加入一点儿食用油
4
开锅后下入丝瓜尖烫一下
5
变色后捞出过凉水
6
沥干水份放入盘子中，加入蒸鱼豉油
7
另起一锅，下食用油烧热，加入花椒炸香关火
8
丝瓜尖上放入蒜片和干辣椒
9
趁热将油淋到丝瓜尖上即可
成品图
炝拌丝瓜尖的烹饪技巧
焯水的时候加盐和油是为了让丝瓜尖的颜色更翠绿
整道菜只放了蒸鱼豉油我没加盐，鱼豉油的盐份已经够了
炸香花椒后的热油浇到丝瓜尖上会更香