小盒子煎蛋
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
很多人做过蛋煎饺子，做蛋煎饺子最合适的是用剩饺子，因为剩饺子本身就是熟的，鸡蛋液是易熟的食材，和剩饺子更搭一些。今天我的这道韭菜小盒子的做法就是我一直喜欢的，就是走了蛋煎饺子的路子。小盒子是生的，但是扁扁的，很易熟。下面来看看我今天的韭菜小盒子煎蛋的做法，这是今天早餐，我用包饺子剩下来的韭菜鸡蛋馅和现成的馄饨皮来做的。这是我儿子最爱吃的方法，几天不吃点名要。
小盒子煎蛋营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小盒子煎蛋的食材2人份
- 馄饨皮200克
- 鸡蛋1个
- 韭菜鸡蛋馅适量
- 黑芝麻适量
小盒子煎蛋的做法
1
韭菜鸡蛋馅最简单，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟炒散。首先用油把韭菜和鸡蛋拌匀，然后在放入盐，蚝油调味拌匀，这样不容易出水，就是剩馅，盖好冷藏，第二天用也是一样的。 现成的馄饨皮，或者自己擀后切方块也是一样的，在面皮的一半处放入韭菜鸡蛋馅
2
对折捏严，然后用小叉子在按压，这样粘得牢靠也好看。照此方法都做好备用
3
平底锅热油，摆入做好的小盒子，慢火煎
4
今天做的是一人份，就用1个鸡蛋就可以，把鸡蛋放一点点盐打散
5
看到小盒子一面变色要熟的状态，倒入鸡蛋液
6
在撒上黑芝麻，把鸡蛋煎成型
7
最后在翻动煎一下，微微变色就可以在反过来即可
8
直接分开出锅，外皮非常香，馅里鲜嫩
成品图
小盒子煎蛋的烹饪技巧
韭菜是营养丰富的蔬菜，有一点要记住，韭菜不能和牛奶一起吃，会影响钙元素的吸收