豆腐羹【孔老师教做菜】
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
豆腐的做法我在公众号中发布过很多道，上周也发布了一道《豆腐这么做，就算胃口不好也能吃下2碗饭——蚝油豆腐》的食谱，跟学率挺高的！今天再分享给你一道特别适合夏天的豆腐食谱——豆腐羹。 豆腐羹是一种主料是豆腐制作而成的美食，豆腐本身有很好的营养价值，所以豆腐羹也受到很多人的喜欢。这道美味的豆腐羹荤素搭配、汤汁浓稠、做法简单，趁热吃上一口，鲜香嫩滑，拌着饭更是能吃上两大碗米饭的，你也试试吧！
豆腐羹【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐羹【孔老师教做菜】的食材2人份
- 嫩豆腐1块1块
- 鸡蛋2个2个
- 黑木耳20克20克
- 香菇2个2个
- 方火腿20克20克
- 香菜少许适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量适量
- 淀粉适量 适量
豆腐羹【孔老师教做菜】的做法
1
嫩豆腐冲洗干净，然后切长条
2
再切成小丁
3
黑木耳泡发后，切小丁
4
香菇去蒂，切小丁；方火腿切小丁
5
鸡蛋打散备用 ，尽量打散一些，后面容易搅蛋花
6
锅中适量凉水烧开，加入除豆腐以外的食材，加入盐。（如果家里备用高汤的话，可以用高汤代替凉水，味道会更好。）
7
烧开后再加入豆腐丁
8
再次烧开后，撒入适量胡椒粉
9
接着倒入之前勾兑好的水淀粉，边倒边搅拌。（水淀粉不要一次性加太多，慢慢加，直到汤羹粘稠即可。）
10
等煮开变浓稠时，均匀的倒入打散的蛋液。
11
搅拌均匀
12
撒入香菜末，搅拌均匀，就可以出锅啦
成品图
