生焖藕片
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
尽管不太正宗，但这样的做法，成菜酱香浓郁，素菜也能很下饭，非常适合冬天咱北方人家的餐桌哟。
生焖藕片营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
生焖藕片的食材2人份
- 藕350克
- 洋葱1/4个
- 柿子椒1/4个
- 红椒1/4个
- 色拉油适量
- 香油5毫升
- 蒜2头
- 姜4片
- 柱侯酱15克
- 海鲜酱5克
- 腐乳汁10毫升
- 料酒10毫升
- 老抽少许
- 绵白糖3克
生焖藕片的做法
1
藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用
2
大蒜剥皮洗净、生姜切片儿
3
藕从中间切开，然后切成薄片
4
将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿
5
准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克
6
把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟
7
砂锅上火烧热，放入色拉油
8
下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄
9
下入青红椒翻炒均匀
10
放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟
11
顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油
12
大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可
成品图
