海盐焦糖杏仁酥
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
焦糖的甜，海盐的咸，再加上杏仁的那抹香真的是冬天最好的味道了
海盐焦糖杏仁酥营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海盐焦糖杏仁酥的食材2人份
- 黄油98克
- 糖粉28克
- 鸡蛋黄25克
- 低筋面粉158克
- 杏仁粉28克
- 海盐2克
- 麦芽糖15克
- 蜂蜜13克
- 砂糖25克
- 黄油25克
- 奶油28克
- 海盐2克
- 杏仁片52克
海盐焦糖杏仁酥的做法
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首先称量准备好所有的食材
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待黄油软化到能用手捏得动并且未融化的状态我们加入糖粉和海盐，用电动打蛋器告诉打发至发白状态
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（状态图）
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加入蛋黄，杏仁粉。搅拌均匀
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（状态图）
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筛入低粉搅拌均匀
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（状态图）
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（状态图）
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然后将面团装入保鲜袋，用擀面杖擀出9毫米面块，放冰箱冷藏30分钟
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拿出来用方盘定制形状
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在方盘铺上油布然后放入面块，在面块上面扎小洞
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烤箱提前预热，160～170度烤制15～20分钟。烤制表层上色即可
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现在来做杏仁酥层。\n除了杏仁块以外的所有材料倒进奶锅，大火熬制120度左右
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（状态图）
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加入杏仁片搅拌均匀，不要用力压。杏仁片整片才好看
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倒入烤好的酥饼上，用刮刀整平
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放入烤箱，160～165度烘烤15～20分钟，烤至表面焦糖色，放凉到手温切块
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（状态图）
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完全放凉后封装，现在就等着享用美食吧！
成品图
