猪肝扒窝笋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
猪肝扒窝笋营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
猪肝扒窝笋的食材2人份
- 猪肝250克
- 窝笋350克
- 香菜叶30克
- 香葱适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 糖适量
猪肝扒窝笋的做法
1
把猪肝放进锅里焯熟
2
焯好后冷却
3
然后把猪肝切成片待用
4
再窝笋切成片
5
准备一锅热水倒入窝笋片
6
焯两分钟即窝笋熟后取出
7
把窝笋放进蝶子里摆出造形
8
然后把切好的猪肝放在中间
9
在锅里加入生抽、糖、清水后加入生粉兑成浓汁
10
把浓汁浇在猪肝上面撒上香菜叶即可
成品图
猪肝扒窝笋的烹饪技巧
注：窝笋也可以与其它食物搭配，根据自己的喜好来
焯猪肝的时候最好把猪肝切成小块，这样容易熟，而且减少了焯的时间，焯出来的猪肝更嫩