蛋奶布丁（水煮法）
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
我个人还是比较喜欢吃布丁的，不过市面上很多都是家里凝固剂的布丁，口感相对来说比较Q弹，我自己的口味还是喜欢嫩嫩的布丁。所以焦糖布丁基本也是我经常在家里做的。一般如果数量多，我会直接用烤箱烤，但是少量的情况下，只为自己解馋我都是直接放在水里煮的，基本上也就是用热水的温度加热布丁，口感也是棒棒的。
蛋奶布丁（水煮法）营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋奶布丁（水煮法）的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶250毫升
- 细砂糖45克
- 细砂糖（焦糖液）80克
- 热水（焦糖液）20毫升
蛋奶布丁（水煮法）的做法
1
细砂糖加热水，熬成焦糖酱
2
熬好的焦糖酱趁热倒入杯子中
3
鸡蛋加糖，搅拌均匀
4
再加入牛奶，搅拌均匀
5
搅拌好的布丁液过筛
6
倒入杯子中
7
放入锅中，加入热水
8
大火煮到沸腾，再转小火煮半个小时
9
煮好的布丁自然冷却即可
10
开吃
11
归一有机纯牛奶 无激素零添加
成品图
蛋奶布丁（水煮法）的烹饪技巧
杯子放在锅中煮的时候一定要垫一块抹布，避免直接接触锅底
煮的时候不用盖盖子
杯子我用的WECK的165ml的，可以做三个
自然冷却以后，放冰箱冷藏口感更好