虾蟹一锅香
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
春节的脚步越来越近了，我们小区里前两天也到处挂满了红灯笼，很有节日的气氛了，要回老家过年的同事们也纷纷请了年休假陆续返程了，我们今年就在家里过年，可也没闲着，今天下班后我把80%的年夜饭材料都买回来了，慢慢开始做准备。今天给大家推荐一道我最近琢磨出来的一道新菜--虾蟹一锅香，打算端上年饭桌。
虾蟹一锅香营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾蟹一锅香的食材2人份
- 海蟹300克
- 虾200克
- 菜花1/3个
- 莴笋1/2根
- 玉米(鲜)1/2根
- 淀粉1汤匙
- 植物油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 料酒1汤匙
- 碎辣椒1茶匙
- 香菜2根
虾蟹一锅香的做法
1
蟹处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后切成小块，虾去掉头部和虾线
2
蟹和虾分别用料酒、胡椒粉腌制片刻，然后均匀地裹上一层薄薄的淀粉
3
花菜掰成小块、莴苣去皮切长条、玉米也切成小块，准备好干辣椒末和香菜，花菜、莴苣和玉米入锅迅速地焯一下
4
捞出来沥干水备用，锅热植物油，放入蟹块爆炒
5
炒香炒熟盛出来备用，虾也同样的入热油锅爆炒一下后盛出来，锅子洗干净，重新放适量植物油烧热，放入花菜、莴苣和玉米稍炒
6
倒入炒制过的虾和蟹，一同翻炒均匀，放适量盐和生抽调味，再放干辣椒末和香菜末翻炒均匀即可出锅
成品图
