辫子面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
这次的辫子面包也是采用的一次发酵，一样柔软拉丝味道好，而且真的是很省时间，做起来也是得心应手的，很快就出炉了，明天的早餐有着落了。这次的面包粉使用的是金龙鱼高筋小麦粉，很细腻麦香味也好，很容易出薄。
辫子面包营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 水155克
- 奶粉30克
- 鸡蛋1个
- 玉米油20克
- 糖30克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 沙拉酱适量
- 海苔碎少许
- 肉松少许
辫子面包的做法
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准备好所需要的食材，一一精准称重备用，
2
先来揉面，可以手揉也可以使用机器，我这次用的厨师机先将液体部分倒入厨师机的揉面盆里，再放盐和糖，接着放粉类，最后放酵母，揉面至可以拉出大片薄膜就可以了，然后分割成6等份，
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排气滚圆静置10分钟，
4
取一份用擀面杖擀成牛舌状，
5
然后如图一边按一下，再从另一边卷过来，然后收口收紧，辫子的一条就弄好了，
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三份面团为一个辫子包，一共可以做两个，
7
将一头捏紧，开始编辫子，辫子不要编得太紧，
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编好后收口也要捏紧，不然发酵后就会容易开，最后不成形，将编好的辫子面包放在铺了油纸的烤盘上进行发酵，发酵至原来2倍大，
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辫子面包表面挤上沙拉酱，再撒上肉松和海苔碎，烤箱预热，中层180度，烤18分钟。
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烤好的辫子面包放在烤网上晾凉，即可保存和食用啦
成品图
辫子面包的烹饪技巧
做辫子面包的面团不需要揉至完全扩展阶段，揉到可以拉出大片薄膜就可以了
所有收口部分都要捏紧了，不然发酵和烤的时候容易开裂变形
每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间请根据自己的烤箱来调节