家常梭子蟹
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这不是快到螃蟹上市的时候了嘛，我先制作一个梭子蟹，其他螃蟹也可以这样烹饪制作的，味道都是极品的。螃蟹制作在于快火，简单，原味保留，简简单单，美味留香，就是我的烹饪思想。
家常梭子蟹营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常梭子蟹的食材2人份
- 梭子蟹2只
- 小葱3根
- 姜1/2块
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 花椒粉1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 植物油2汤匙
- 蚝油1汤匙
家常梭子蟹的做法
1
掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用
2
小葱切段，姜切丝，放一边备用
3
将花椒粉、料酒、淀粉拌匀备用
4
油5成热时放入姜丝
5
接着放入螃蟹，大火快速翻炒一下，时间大概1分钟就可以了，时间长了蟹肉就老了
6
放入葱段、蚝油出锅装盘就好了
成品图
家常梭子蟹的烹饪技巧
螃蟹入锅后，时间不要长，在1分钟左右大火翻炒就行