秘制XO捞面
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这样一碗简单面能抚慰你的胃。不过我个人口味有点特殊喜欢放点XO酱，里面有海鲜小虾米，可以替代我这款葱油里没有的开洋，上海人也会把葱油拌面叫做开洋拌面，这个开洋就是葱油里炸过的小虾米。
秘制XO捞面营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
秘制XO捞面的食材2人份
- 小葱1把
- 鸡蛋面饼2个
- xo酱1勺
- 生抽2勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 白砂糖1勺
秘制XO捞面的做法
1
首先我们来制作好吃不正宗的葱油，热锅倒入适量食用油，把葱白先放入炸制，接着葱段
2
锅中葱白，葱段煸制一会，变色后倒入生抽，蒸鱼豉油和白砂糖，继续熬制一会即可
3
另起一锅倒入冷水煮沸，把2个鸡蛋面饼放入煮软，煮熟（建议用碱水面会更好吃）
4
把XO酱挖一勺放入碗底，这样利用面的热度把酱软化开，方便搅拌
5
把面条捞出放入碗中搅拌下，浇入熬好的葱油继续搅拌下，放入几根香喷喷葱段开吃
成品图
秘制XO捞面的烹饪技巧
最后煎个荷包蛋搭配下，一碗稀里哗啦就吃完了，太香了，美味给100分