重芝士榴莲蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
榴莲重芝士蛋糕几乎完美的诠释了芝士和榴莲的绝配，软糯的口感，两种特别而浓郁的气味的混合，甜度适中的口味，又和谐又惊艳。如果要评选世界上“爱的爱死，恨得恨死”的食物，榴莲和芝士一定都会跻身榜上，所以，如果你是站在“爱”这一边的，一定不要错过！这是8寸蛋糕用量。
重芝士榴莲蛋糕营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
重芝士榴莲蛋糕的食材2人份
- 奶酪400克
- 榴莲榴莲果肉300克
- 淡奶油160克
- 鸡蛋3个180克
- 细砂糖100克
- 玉米淀粉20克
- 消化饼干120克
- 黄油30克
重芝士榴莲蛋糕的做法
1
消化饼干粉碎后加入融化的黄油压紧后放进冰箱冷冻保存
2
奶酪室温软化后加细砂糖90g打发成顺滑状，分次打入鸡蛋全蛋搅拌均匀
3
奶油加细砂糖10g打发到6成，可以流动状态
4
榴莲果肉用料理机打碎
5
奶油加入榴莲碎果肉继续打几秒，让果肉和奶油充分混合
6
打发的奶酪加入榴莲奶油充分搅拌混合
7
装入模具震动几下消除气泡后放进烤箱
8
烤箱预热160度，用水浴法140度蒸一小时后，调高温度150度烤10分钟上色，然后继续保持在烤箱里冷后取出，再放冰箱冷藏保存一夜后取出食用口感较好，用电吹风围着模具四周吹至脱模