不裂不回缩的戚风纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
顶部不裂底部不凹不回缩的纸杯蛋糕，私房热卖爆款，注意温度时间还有份量不要太多就可以做出完美纸杯蛋糕了
不裂不回缩的戚风纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
不裂不回缩的戚风纸杯蛋糕的食材2人份
- 大号鸡蛋4个
- 玉米油55克
- 牛奶55克
- 糖55克
- 低筋面粉80克
- 柠檬汁几滴
不裂不回缩的戚风纸杯蛋糕的做法
1
油和奶手抽乳化
2
筛入低粉，混合均匀
3
加入蛋黄，混合均匀到细腻无颗粒
4
蛋白打发到提前打蛋头有直立小尖角
5
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
6
混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，混合到细腻
7
蛋糕糊挤入纸杯八分满即可
8
风炉120度40分钟140度20分钟即可出炉
成品图
不裂不回缩的戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧
1:注意视频里烘烤温度，时间，纸杯份量即可做出完美纸杯蛋糕