榴莲芝士蛋糕
- 其它工艺
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
这个蛋糕的配方是我自已乱调出来的，糖的量我是用了60克，当时我吃了觉得有点偏甜，老公说不甜，刚好，不过第二次做我减了10克，口感我觉得不错，亲们可以试试噢
榴莲芝士蛋糕营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榴莲芝士蛋糕的食材2人份
- 榴莲150克
- 奶油芝士200克
- 饼干60克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉5克
- 鸡蛋黄1个
- 黄油20克
- 淡奶油78克
- 细砂糖50克
榴莲芝士蛋糕的做法
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材料：(6寸圆模)奶油芝士 200克、榴莲肉150克、淡奶油75克、细砂糖50克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、玉米淀粉5克
饼底：消化饼干60克、黄油20克
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将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用
2
奶油芝士室温软化后，加入白糖用打蛋器搅顺滑
3
分次加入鸡蛋搅顺滑
4
加入榴莲肉搅拌均匀
5
加入淡奶油，搅拌均匀
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筛入玉米淀粉搅拌均匀
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倒入铺有饼底的蛋糕模内
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烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟
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烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味
成品图
榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧
如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感
先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色