炸鸡排
- 炸
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
街边热卖的炸鸡排，教你在家做，健康又美味
炸鸡排营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉350克
- 面包糠1碗、适量
- 大蒜6瓣
- 鸡蛋1个、
- 玉米淀粉80克
- 料酒2茶匙
- 蚝油2茶匙
- 姜粉3克
- 生抽2茶匙
- 白胡椒粉3克
- 竹签14根
炸鸡排的做法
1
准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等
2
鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软
3
处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料
4
加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上（有时间可以腌渍过夜）
5
准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用
6
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起
7
拍上一层干淀粉
8
拖上一层打散的蛋糊
9
后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧
10
所有都做好后 静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）
11
油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油
成品图
