啤酒鸡
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这啤酒鸡放了金不换，香气逼人，而啤酒又造就了它的醇香，在啤酒和金不换的双重作用下，啤酒鸡馋人没商量!
啤酒鸡营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
啤酒鸡的食材2人份
- 鸡肉半只
- 啤酒1罐
- 酱油2勺
- 罗勒15克
- 细香葱1根
- 姜6片
- 蒜3瓣
- 食盐5克
- 冰糖5克
- 植物油2汤匙
啤酒鸡的做法
1
鸡斩件，洗净，罗勒洗净，准备姜片和蒜肉以及细香葱，炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉
2
放下罗勒和细香葱，并放入鸡块一起爆炒
3
要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态是还需要继续炒的，把鸡块炒至肉质结实，金香可口的状态
4
加入2勺酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味
5
加入啤酒，没过鸡块即可
6
盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味
7
加入细香葱粒，上碟即可
成品图
啤酒鸡的烹饪技巧
金不换，又称罗勒、九层塔，它富含维生素A、C及钙质，是产于越南、泰国等地的香料植物，适合作为配料及调味。此外，金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤
做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味
做啤酒鸡，焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感