三色早餐饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。
三色早餐饼营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三色早餐饼的食材2人份
- 土豆1个
- 胡萝卜半根
- 韭菜少许
- 盐3克
- 花椒粉2克
- 面粉20克
- 水少许
- 植物油少许
三色早餐饼的做法
1
土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感
2
加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
3
加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
4
用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
5
底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平
6
两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
成品图
三色早餐饼的烹饪技巧
刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量
不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感