温拌杏胞菇丝
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
自己出差在外，吃过一家凉拌鸡腿菇的小菜，品味非常不错，正好准备了食材，自己也来做一道开胃的小菜，配食白粥，也是非常不错的呢。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 另外，它具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。 还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 是时下一种及养生健康为一体一生健康时蔬。 用它简单的凉拌，口感柔韧清香，是很健康的一道夏日小凉菜佐酒也是很棒的。
温拌杏胞菇丝营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
温拌杏胞菇丝的食材2人份
- 杏鲍菇350克
- 胡萝卜50克
- 花生油5毫升
- 小葱3克
- 盐2克
- 白砂糖2克
- 豉油15毫升
- 西芹2根
- 红椒1个
- 香醋5毫升
- 芝麻2克
- 生姜2片
- 蒜瓣6个
温拌杏胞菇丝的做法
1
食材准备
2
将洗好的鸡腿菇撕成小块
3
西芹与胡萝卜切丝，小葱切成末
4
锅内烧热水，加入适量的花生油及盐
5
水开后，加入鸡腿菇丝
6
再加入西芹与胡萝卜丝，进行短暂的焯水
7
控干水份后，加入酱油及炸过的红辣椒丝
8
再加鲜味汁、白糖、香醋
9
如没有香油，也可以加点花生油
10
加入切好的蒜末、姜丝、小葱及花生碎
11
全部拌均匀，加入炒香的芝麻，OK
成品图
温拌杏胞菇丝的烹饪技巧
杏鲍菇也可以用蒸的方法蒸熟，再手撕小条。
先把别的调料浇在上面拌均匀，然后再加入香油或是花生油，这样可以用油锁住调料味道，杏鲍菇口感更有味