无油花生酱面包
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
天热，进厨房就是一身汗，什么都不想做，但又不能不吃饭，那就做简单快捷的一次发酵的面包，里面加了花生酱口感棒棒哒！
无油花生酱面包营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油花生酱面包的食材2人份
- 高筋面粉310克
- 水150克
- 白砂糖 20克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 花生酱 适量
- 全蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
无油花生酱面包的做法
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高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)
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摔至能拉出边缘光滑的膜
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平均分成7个面剂
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披萨盘洗净用厨房抽纸擦干，用手抹一层油防粘
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面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的
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像包包子一样封口捏严
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封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆
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逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)
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醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上
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刷全蛋液、洒黑芝麻
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放烤箱中下层烘烤
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取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存
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成品，第二天早上拍的，有色差
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成品
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成品
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第二天还有拉丝哦
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内部组织图
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成品图
无油花生酱面包的烹饪技巧
酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点.