莴笋红烧肉
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
【莴笋红烧肉】是老爸的拿手好菜之一。每次莴笋上市，老爸都要买上许多，最常做的菜就是这道【莴笋红烧肉】，百吃不厌，堪称是老爸的最爱。 PS：老爸嫌瘦肉塞牙缝，所以猪肉都挑肥的买，但我建议大家可以买半肥半瘦的五花肉，特别好吃。
莴笋红烧肉营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莴笋红烧肉的食材2人份
- 猪肉1000克
- 莴笋2颗
- 菜籽油1大勺
- 老姜3片
- 八角1个
- 三萘2片
- 香叶1片
- 干辣椒3个
- 花椒1小勺
- 老抽2勺
- 生抽2大勺
- 豆瓣酱1大勺
- 醋1勺
- 盐1大勺
莴笋红烧肉的做法
1
备好食材：莴笋削皮，洗净后，切成滚刀状
2
猪肉洗净，切成麻将块大小；猪皮部分用切菜刀刮洗干净
3
姜片切成姜粒，备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒
4
炒锅倒入菜籽油烧热，放入猪肉煸炒
5
猪肉煸炒出油份后，可盛出多余的油量；放入老抽翻炒
6
再放入豆瓣酱，翻炒出香味
7
倒入清水，放入生抽搅拌均匀；放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开
8
放入莴笋，盖上盖子，将食材烧熟
9
食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀
10
关火，盛出，【莴笋红烧肉】就做好了
成品图
莴笋红烧肉的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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