香卤鸡爪鸡蛋
- 卤
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
这几天看足球的请举手，哇哇，这么多，一边看球一边“啃”鸡爪的请举手，咦咦，人呢，来来来我教你做香卤鸡爪鸡蛋，看球标配哦。
香卤鸡爪鸡蛋营养建议
-
含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香卤鸡爪鸡蛋的食材2人份
- 鸡爪6个
- 鸡蛋5个
- 大葱2段
- 姜3片
- 干红辣椒4个
- 香叶5片
- 八角4个
- 草果2个
- 白芷4片
- 生抽3勺
- 老抽3勺
- 料酒1勺
- 陈皮适量
- 干山楂半个
- 桂皮适量
- 茴香适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
香卤鸡爪鸡蛋的做法
1
将鸡蛋洗净，煮熟
2
将鸡爪清洗干净，用淡盐水浸泡30-60分钟
3
准备所有调味料
4
将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口
5
锅中加入清水，放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒，生抽、老抽、料酒、盐和冰糖
6
将卤汁大火烧开，小火慢熬20分钟
7
放入鸡爪，大火烧开后，中火煮5-6分钟
8
将煮熟的鸡蛋去皮
9
将鸡蛋放入鸡爪中，继续煮4-5分钟
10
关火后，浸泡入味5小时以上
11
好啦，等不及了，开吃！
成品图
香卤鸡爪鸡蛋的烹饪技巧
调味料一定要用足，否则做出的鸡爪鸡蛋，味道会显得寡淡
先煮20分钟卤汁，主要是为了调味料的味道能更好的挥发出来
煮鸡爪的时间，可以自己按照喜欢的口感，增减时间
刚煮出来的鸡爪鸡蛋味道淡，一定要浸泡，如果能浸泡一夜再吃，更好哦