沙琪玛
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
配方是Q猪宝宝的，面团有点湿，做的过程是有点麻烦，但是成品真的很赞，麦芽糖不够了，炸的面条没做完，就那样白口吃也是不错的，熬糖时可能过了一点点，成品脆脆的，一点也不沾手，非常好吃。。。
沙琪玛营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
沙琪玛的食材2人份
- 面粉200克
- 泡打粉5克
- 鸡蛋3个
- 水10克
- 水35克
- 白糖160克
- 麦芽糖100克
沙琪玛的做法
1
面粉、鸡蛋、泡打粉放入盆中
2
搅拌成团，盖上盖子，静置松弛15分钟
3
案板撒面粉，把面团擀成长条薄片（像手擀面就差不多）
4
顺着长条一分为二，再切成条状
5
锅中油烧热
6
面条抖去多余的面粉
7
放入油锅中，炸至金黄
8
捞出控油
9
另起锅，清水、白糖、麦芽糖，熬制出拉丝
10
倒入炸好的面条，翻拌均匀
11
放入不沾烤盘，压制定型
12
放凉切块即可
成品图
沙琪玛的烹饪技巧
中式的点心用家庭普通面粉就行
熬糖时要不断搅拌，以免糊锅