鲜辣过瘾的烤鱼
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 新手尝试
烤鱼好不好吃得看料，料配好了，那味道也就不错，今天的用料是一盒现成的干锅料——青苏干锅酱，味道很不错，一打开袋子就被诱惑到了，这个酱不仅可以做干锅菜，用来烤鱼也是很美味的，有了它做烤鱼可省事多了，这样一大盘烤鱼全家一起能吃两顿呢，太过瘾了。
鲜辣过瘾的烤鱼营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜辣过瘾的烤鱼的食材2人份
- 三道鳞鱼2250克
- 胡萝卜1根
- 土豆2个
- 蟹味菇200克
- 干锅酱1盒
- 玉米油少许
- 胡椒粉少许
- 葱姜，适量
- 酱油3勺
- 料酒3勺
- 盐适量
鲜辣过瘾的烤鱼的做法
1
先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开，
2
葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上，
3
烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱姜放到锡纸上，
4
烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可根据鱼的大小而定，
5
再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生，
6
蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用，
7
不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味，
8
把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可，
9
将配菜盖在烤好的鱼身上，
10
烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了
成品图
鲜辣过瘾的烤鱼的烹饪技巧
烤鱼之前要先腌去腥入味，再烤熟，烤的时间根据鱼的大小厚度来增减
配菜提前焯水断生，这样再烤的时候可以不用烤那么久，防止鱼烤久了影响口感和味道