咖喱鸡爪
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖喱做的鸡爪也特别美味，做咖喱鸡爪多余的汤汁还能和白米饭一起拌来吃。
咖喱鸡爪营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖喱鸡爪的食材2人份
- 鸡爪10只
- 咖喱4块
- 食用油1勺
- 盐1小勺
- 姜3片
- 小葱3根
- 绵白糖1小勺
- 料酒少许
咖喱鸡爪的做法
1
鸡爪用厨房剪剪去指甲
2
鸡爪洗净，咖喱，小葱姜备用
3
锅中放入适量水，水煮开放入鸡爪焯一下。把鸡爪洗净备用
4
锅中放入少许食用油，油温高放入葱白，姜爆香
5
放入鸡爪一同翻炒
6
放入料酒
7
放入小葱，姜，盐，绵白糖适量水
8
大火煮开后，开中小火，煮到筷子能轻松插入鸡爪即可
9
放入咖喱，关火，焖5分钟
10
5分钟后，开大火煮到咖喱浓稠即可
成品图
咖喱鸡爪的烹饪技巧
因为咖喱块里所含的小麦粉在熬时会产生勾芡作用，容易溶解不完全。所以先焖5分钟，这样咖喱比较容易溶解